Przed 50-laty Towarzystwo Miłośników Miasta Bydgoszczy,12 października 1967 roku wydało „Kalendarz Bydgoski” datowany na rok 1968. Pomysłodawcami byli Waleria Drygałowa i Konrad Brakowski, dziennikarze „Ilustrowanego Kuriera Polskiego”. Obok opublikowanej kilka miesięcy wcześniej, przez to samo środowisko, „Kroniki Bydgoskiej”, w kolejnych pięćdziesięciu wydaniach „Kalendarza Bydgoskiego” opublikowało swoje teksty, wiersze czy fotografie, blisko 800 autorów. Znaleźli się wśród nich historycy, archeolodzy, publicyści, dziennikarze, filolodzy, przedstawiciele nauki czy regionaliści.
2 grudnia 2016 roku został wydany jubileuszowy 50 rocznik „Kalendarza Bydgoskiego” na rok 2017. W jednym z artykułów pt. „Czy EKO to samo zdrowie?” ówczesny rzecznik UKW Małgorzata Jendryczka przedstawia treść wywiadu z prof. dr hab. inż. Janem Grajewskim, kierownikiem Katedry Fizjologii i Toksykologii, dotyczącego skażenia żywności i pasz grzybami pleśniowymi i mikotoksynami oraz ich wpływem na zdrowie ludzi i zwierząt. Z artykułu możemy dowiedzieć się, że surowce i produkty z ziaren zbóż ekologicznych, pobrane z kilkudziesięciu gospodarstw, były mniej skażone niż z upraw konwencjonalnych. Poruszany jest także problem zapleśniałej kukurydzy. Czy w ogóle istnieje nieskażona żywność? W Laboratorium Badawczym Mikotoksyn na co dzień przeprowadzane są liczne badania na zawartość toksyn w żywności, paszach czy materiale biologicznym. Sukces Katedry to zespół, który uczestniczy w kilku projektach międzynarodowych i krajowych, m.in. ostatnio BIOSTRATEG II. Akcentowany jest także rozwój infrastruktury, co potwierdza  rozbudowa LBM o Pracownię Hodowli Komórkowych i Testów Toksyczności, a także rozwój pracowników, czego przykładem jest dr Magdalena Twarużek, która w 2014 roku uzyskała habilitację, natomiast mgr Anna Błajet-Kosicka – stopień doktora. Więcej  o tej problematyce można się dowiedzieć w czerwcu tego roku, ponieważ Katedra jest organizatorem kolejnego 39th Mycotoxin Workshop, którego uczestnikami będą specjaliści tej tematyki z całego świata.