Dr Beata Koim-Puchowska z Wydziału Nauk Biologicznych otrzyma 46013 zł dofinansowania z Narodowego Centrum Nauki na realizowany przez siebie projekt badawczy pt. "Wpływ surfaktyny syntetyzowanej mikrobiologicznie na bazie odpadów przemysłu ziemniaczanego na aktywność celulaz". Są to badania wstępne/pilotażowe.
Założeniem działania naukowego jest weryfikacja wpływu analogów surfaktyny syntezowanej z użyciem odpadów przemysłu ziemniaczanego przez szczep bakterii Bacillus subtilis natto BS19 na aktywność celulaz. Celulazy to klasa enzymów ukierunkowanych na hydrolizę celulozy.
Dzięki tej zdolności enzymy te są wykorzystywane w wielu gałęziach przemysłu m.in. powiązanych z degradacją biomasy lignocelulozowej w tym również produkcji energii ze źródeł odnawialnych. Badania potwierdzają, iż wiele czynników wpływa na aktywność celulaz, co znajduje odbicie w efektywności ich działania. Między innymi, dotychczas udowodniono pozytywne oddziaływanie związków powierzchniowo czynnych na zwiększenie aktywności tych enzymów. Związki te są m.in. produkowane z pochodnych ropy naftowej i tym samym są toksyczne dla środowiska. Zatem pożądaną alternatywą dla surfaktantów syntetycznych są biosurfaktanty, wyróżniające się na ich tle większą stabilnością w ekstremalnych temperaturach, wysokim pH, różnym zasoleniu środowiska a ponadto są biodegradowalne.
Takim związkiem jest surfaktyna produkowana mikrobiologicznie jako wiele analogów różniących się budową strukturalną i tym samym właściwościami powierzchniowo czynnymi. Mimo wielu zalet surfaktyny komercyjna produkcja tego lipopeptydu nie jest opłacalna. Stąd obniżenie kosztów biosyntezy tego związku w wyniku suplementacji podłoża hodowlanego odpadami z przemysłu ziemniaczanego jest istotne w aspekcie ekonomicznym ale i ekologicznym, gdyż umożliwia biologiczne ich zagospodarowanie.
