W dniach 19-20 czerwca 2024 roku w Katedrze Fizjologii i Toksykologii, Wydziału Nauk Biologicznych, Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszczy odbędzie się 14. Międzynarodowa Konferencja Naukowa "Mikotoksyny i grzyby pleśniowe".
Tematyka konferencji obejmuje szeroki zakres zagadnień związanych z występowaniem grzybów pleśniowych i mikotoksyn w żywności, paszach i środowisku, uwzględniając przepisy prawne regulujące te kwestie. Szczególna uwaga zostanie poświęcona nowościom analitycznym, które mają na celu poprawę wykrywalności i oceny ryzyka zanieczyszczeń. Omówione zostaną także toksykologiczne aspekty występowania wtórnych metabolitów pleśni, wpływające na zdrowie ludzi i zwierząt, a także strategie zapobiegania ich występowaniu. Istotnym elementem dyskusji będzie również bezpieczeństwo żywności, pasz i żywienia, jako kluczowy aspekt zdrowia publicznego i ochrony konsumentów.
W wydarzeniu biorą udział przedstawiciele nauki, służb weterynaryjnych oraz przemysłu, angażując się w zapewnienie bezpieczeństwa ludzi i zwierząt. Wykładowcami konferencji będą czołowi specjaliści tej tematyki z wielu krajów Europy. Uczestnicy będą mieli okazję wysłuchać wykładów wygłoszonych przez naukowców z Hiszpanii, Niemiec, Portugalii, Włoch, a także wybitnych specjalistów z Polski.
Konferencję Patronatem Honorowym objęli:
- Michał Sztybel, Wojewoda Kujawsko-Pomorski
- Piotr Całbecki, Marszałek Województwa Kujawsko-Pomorskiego
- Rafał Bruski, Prezydent Miasta Bydgoszczy
- Prof. dr hab. Jacek Woźny, Rektor Uniwersytetu Kazimierza Wielkiego w Bydgoszcz
Wszystkie informacje i program dostępne są na stronie: mycotoxin.ukw.edu.pl
14th International Conference "Mycotoxins and moulds"
On June 19-20, 2024, the Department of Physiology and Toxicology, Faculty of Biological Sciences, Kazimierz Wielki University in Bydgoszcz will host the 14th International Conference "Mycotoxins and moulds."
The conference will cover a wide range of topics related to the occurrence of moulds and mycotoxins in food, feed, and the environment, taking into account the legal regulations governing these issues. Special attention will be given to analytical innovations aimed at improving the detection and risk assessment of contaminants. Toxicological aspects of the occurrence of secondary metabolites of moulds, affecting the health of humans and animals, as well as strategies for preventing their occurrence, will also be discussed. An essential part of the discussion will be the safety of food, feed, and nutrition, as a key aspect of public health and consumer protection.
The event will bring together representatives from academia, veterinary services, and industry, committed to ensuring the safety of people and animals. The conference will feature leading specialists in the field from various European countries. Participants will have the opportunity to listen to lectures given by scientists from Spain, Germany, Portugal, Italy, as well as experts from Poland.
The Conference is under the Honorary Patronage of:
- Mr. Michał Sztybel, Voivode of the Kujawsko-Pomorskie Region
- Mr. Piotr Całbecki, Marshal of the Kujawsko-Pomorskie Region
- Mr. Rafał Bruski, Mayor of Bydgoszcz
- Prof. Jacek Woźny, Rector of Kazimierz Wielki University in Bydgoszcz
All information and the program are available on the website: www.mycotoxin.ukw.edu.pl.
